牛扒厚度重要性 牛排厚度影響了肉的烹飪速度。較薄的牛排在烹調到完美的程度上是具有挑戰性的，因爲熱量幾乎立即滲透到整個肉層中。這種溫度的快速傳遞使得較薄的牛排更容易煮過頭。 適當厚度的牛排在每一口中都能提供一系列的味道體驗。...

牛肉：牛肉可以冷凍保存約6-12個月，但是如果是切片的牛肉則保存時間較短，約3-4個月。 豬肉：豬肉可以冷凍保存約4-6個月，但是豬肉營養價值較易受到影響，建議盡早食用。 雞肉：雞肉可以冷凍保存約9個月，但是最好不要超過6個月，因為長時間的冷凍可能會讓雞肉變得較為乾燥。...

薄豬排 這裏有一個簡單的經驗法則要記住--如果你的最終目的是煎脆或油炸，就用薄豬排。薄豬排的厚度約爲⅛至¼英寸，可以是無骨或帶骨的，並且非常適合煎或炸。薄豬排烹調速度快，而且它們也是儲存在冰箱裏的一個很好的主食，因爲它們解凍得比較快。...